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Almôndegas de vitela com arroz

INGREDIENTES

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porções

DICA

Quando moldar as almôndegas, coloque um cubinho de queijo dentro de cada.

 

PREPARAÇÃO

  • Coloque a carne numa tigela, envolva-lhe a gema e tempere-a com sal e pimenta. De seguida, molde a carne em bolinhas e reserve.
  • Pique a cebola e o dente de alho; refogue ambos no azeite, com a folha de louro. Corte o pimento às tiras e junte-as ao refogado, assim como a polpa de tomate e as almôndegas. Refresque agora com o vinho branco e deixe cozinhar, em lume brando, por 15 minutos.
  • Entretanto, coloque o arroz a cozer na água abundante, temperada com sal. Escorra-o, envolva a manteiga e sirva-o com as almôndegas e o molho, decorando a gosto.
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