Gelatina

A gelatina trata-se de um derivado de ossos, cartilagem e

A gelatina trata-se de um derivado de ossos, cartilagem e outros tecidos da vaca e da pele de porco. É rica em proteínas de origem vegetal e colagénio, que tem como função impedir a deformação dos tecidos que fazem parte da estrutura de ossos, pele, cartilagens e tendões. É utilizada para ligar alimentos ou ingerida como snack ou sobremesa. Se estiver a fazer algum regime de emagrecimento, opte pelas gelatinas diet, dado que têm uma redução significativa de açúcar.

Helena Batista, Licenciada em Dietética e Nutrição