Receitas » 30 min.

4 30 min. Fácil 3 dias Não congelar
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Sopa sólida de legumes

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Corte as batatas, as cebolas, as cenouras e o alho francês, tudo em pedaços, reservando um pouco da cenoura e do alho francês. Coza tudo em água abundante e reduza a puré. Tempere com sal e pimenta e retire.
  • Junte as folhas de gelatina escorridas e transfira a sopa para um tabuleiro, untado com azeite. Deixe solidificar no frigorífico. Entretanto, corte o alho francês reservado a gosto e a cenoura restante em cubinhos.
  • Depois, refogue-os na manteiga e deixe apurar. Desenforme a sopa, corte-a em pequenos retângulos e sirva-a com a cenoura e o alho francês refogados, assim como o azeite.
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