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4 40 min. Fácil 2 dias Não congelar
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Sopa de curgete e espinafres

INGREDIENTES

AJUSTE A SUA RECEITA:

porções

DICA

Junte 300 g de cenoura ao puré da sopa.

PREPARAÇÃO

  • Descasque as batatas, as cebolas e o nabo e corte-os em pedaços, assim como o alho-francês. Coloque tudo numa panela com a água e sal e leve ao lume a cozer, durante dez minutos.
  • Entretanto, descasque as curgetes e corte-as em cubos pequenos. Junte-os à sopa e cozinhe por mais dez minutos. Assim que os legumes se encontrarem bem cozidos, retire-os do lume e triture a sopa.
  • Lave os espinafres e pique-os bem. Coloque-os na sopa e leve a lume brando a cozer por mais cinco minutos. Retifique o tempero da sopa e sirva-a com o azeite e a amêndoa laminada.
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