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4 1 h 30 min. Médio 2 dias Não congelar
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Peito de peru com chouriço e morcela

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Comece por cozer as batatas com a pele, em água temperada com sal. No final, escorra-as e retire-lhes a pele. Reserve. Abra a carne ao meio, sem a separar, tempere-a com pouco sal e disponha a morcela, sem pele e em tiras. Corte o chouriço em tiras finas, sobre o comprido, e coloque-as sobre a carne. Enrole e ate com fio de cozinha.
  • Coloque a carne num tabuleiro, junte-lhe os alhos e regue com o vinho e o com o próprio molho de vez em quando. A 15 minutos do fim, em volta da carne , junte os cogumelos e as batatas reservadas, envolvendo-os com o molho. Tempere com sal e adicione um pouco de alecrim por cima. No final, retifique os temperos e sirva decorado com mais alecrim.
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