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Feijoada de coelho

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Corte o coelho em pedaços e tempere-os com sal, pimenta, tomilho e o vinho branco; marine por 30 minutos. Pique a cebola, os dentes de alho e refogue-os no azeite. Escorra o coelho da marinada, reservando-a e junte-o ao preparado anterior, com os chouriços em rodelas. Refogue lentamente e acrescente a cenoura em cubinhos. Regue com a marinada e cozinhe, durante 15 minutos.
  • Pique o tomate e corte a couve em quartos. Junte ambos ao estufado e verta água, até cobrir os ingredientes; tempere com sal, pimenta e cozinhe em lume brando, por mais 30 minutos. Por fim, envolva o feijão e coza durante dois minutos. Retifique o tempero e sirva.
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