Receitas » 45 min.

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Suflé de café e nozes

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Cole uma tira de acetato ou papel vegetal em volta dos copos ou taças que vai utilizar, deixando alguns centímetros acima do rebordo; reserve. Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
  • Junte, num tacho, o açúcar, a farinha, os ovos, as gemas e o leite. Leve a lume brando a engrossar, mexendo sempre. Retire do lume, adicione o café e mexa até se dissolver. Esprema as folhas de gelatina, junte ao preparado e mexa até se dissolverem. Bata as claras em castelo e envolva as no preparado.
  • Por fim, misture o miolo de noz. Distribua o preparado pelos copos, deixando-o ultrapassar o rebordo, e reserve no frigorífico até solidificar. Quando estiver pronto, retire cuidadosamente a tira de acetato, decore com metades de miolo de noz e sirva.
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