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Sopa de marisco com açafrão

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Pique a cebola e refogue-a no azeite. Deixe cozinhar um pouco e adicione o cocktail de marisco. Cozinhe até saltear. Corte o aipo em cubos e junte-os igualmente ao refogado. Adicione-lhes o pimento vermelho, cortado em juliana. Reserve em lume brando, mexendo sempre, para não colar no fundo. Tempere com sal e pimenta.
  • Num tacho à parte, coloque a água, o creme de marisco e o açafrão; mexa bem. Assim que levantar fervura, verta o caldo no preparado que reservou anteriormente. Deixe levantar fervura e retifique os temperos. Mexa tudo muito bem e sirva decorado com os coentros picados.
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