Receitas » 45 min.

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Pargo com ratatouille

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Descasque as cebolas, corte-as em cubos, assim como o pimento e lamine os dentes de alho. Leve tudo ao lume a refogar com o azeite. Corte o alho-francês em meias-luas e a curgete em cubos e adicione-os ao refogado. Tempere com sal e pimenta e salteie, juntando a polpa de tomate.
  • Refresque com o vinho, tape o tacho e cozinhe durante dez minutos, em lume brando. Junte os tomatinhos em metades e as ervas e envolva bem. Tempere o pargo com sal e grelhe-o lentamente de ambos os lados. Sirva-o sobre o ratatouille de legumes, decorando com salsa. Adicione três gotas de molho de soja e uma pitada de gengibre ao tempero do peixe.
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