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Massada de peru

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Descasque as cebolas, os dentes de alho e a cenoura, corte-os em pedaços, com o tomate, sem peles nem sementes. Coloque tudo numa panela de pressão, acrescente a carne e tempere com sal, pimenta e molho inglês. Junte a polpa de tomate, o vinho e cubra com água. Feche a panela e leve ao lume, por 25 minutos.
  • À parte, coza a massa em água abundante, temperada com sal; retire, escorra e reserve. Quando a carne estiver cozinhada, retire-a da panela e corte-a em pedaços, eliminando os ossos.
  • Triture o molho e coe-o por um passador de rede. Coloque-o num tacho com a carne e envolva-lhes a massa. Leve ao lume, até ferver. Polvilhe com salsa picada e sirva.
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