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Receitas » 45 min.
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| 4 | 45 min. | Médio | 2 dias | Não congelar |
Massada de perca
INGREDIENTES
- 1.200 kg de perca (peixe fresco)
- 2 Cebolas
- 2 dentes de Alho
- 2 tomates
- 1 dl de Azeite
- 2 cenouras
- 1 dl de vinho
- 200 g de massa-cotovelo
- sal q.b.
- coentros q.b.
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porçõesPREPARAÇÃO
- Retire a cabeça ao peixe e faça filetes. Tempere e leve a cozer a cabeça com uma cebola em pedaços água e sal. Corte os filetes em cubos e reserve.
- Pique a cebola e alho refogue no azeite com a cenoura em meias lua, junte os tomates picados sem pele e sementes, refogue e refresque com o vinho. Junte o peixe envolva cozinhe 2 minutos. Retire o peixe.
- Junte 1 l de água da cozedura ao refogado e assim que ferver junte a massa. Envolva, coza 12 minutos e junte o peixe em pedaços. Retifique temperos e sirva decorando com coentros.
