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Lombo de porco com ananás

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Limpe o lombo de gorduras e tempere-o com o colorau, o vinho branco, sal e pimenta. Leve a meio do forno, a 200º C e deixe assar, durante dez minutos. Decorrido o tempo, faça uns cortes na superfície da carne e coloque intercaladamente, entre cada corte, uma rodela de tomate e um pedaço de ananás.
  • Leve novamente ao forno, por mais 20 minutos, regando ocasionalmente com o próprio molho. Entretanto, corte o feijão em tiras e coza-as em água abundante, temperada com sal e pimenta. À parte, coloque as batatinhas a corar no azeite em lume brando, temperando-as com sal e pimenta. Retire e sirva-as com a carne e o feijão verde cozido, decorando com o cebolinho.
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