Receitas » 45 min.

4 40 min. Fácil 1 dia 15 dias
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Ensopado de cantaril

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Corte o peixe em postas, lave-as e coza-as na água com sal. Retire o peixe, coe o caldo e reserve ambos. Corte as cebolas, o alho, o alho francês e a cenoura em pedaços e refogue tudo no azeite. Corte o tomate também em pedaços e adicione ao refogado, juntamente com um pouco de poejo.
  • Envolva, junte a batata descascada e cortada em cubos e verta o caldo reservado. Deixe cozer em cubos e verta o caldo reservado. Deixe cozer em lume brando, por 20 minutos. Retire, triture, passe por um passador e reserve. Corte o pão em triângulos pequenos e frite-os em azeite. Retire e distribua-os pelos pratos, assim como o peixe, o caldo triturado e poejos.
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