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Receitas » 45 min.
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| 4 | 45 min. | Fácil | 3 dias | 15 dias |
Coelho grelhado com batatinhas salteadas
INGREDIENTES
- 1,2 kg de coelho
- 2 dl de Vinho Branco
- 1 limão
- 1 raminho de alecrim
- 1 c. (de café) de massa de colorau
- 1 dl de Azeite
- 1 kg de batatas
- 1 raminho de salsa
- 1 raminho de tomilho
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- colorau q.b.
- óleo q.b.
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porçõesPREPARAÇÃO
- Corte o coelho em pedaços e dê pequenos cortes em cada um para os cozinhar mais facilmente. Coloque a carne a marinar no vinho, com o limão em rodelas, o alecrim, sal, pimenta e o colorau. Regue com o azeite e reserve por duas horas.
- Decorrido o tempo, grelhe o coelho numa chapa bem quente. Entretanto, descasque as batatas, corte-as em cubos, frite-as em óleo abundante e coloque-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura. Por fim, sirva o coelho com as batatas, polvilhados com as ervas aromáticas picadas.
