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8 30 min. Fácil 3 dias Não congelar
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Vichyssoise de alho francês

INGREDIENTES

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porções

DICA

Sugestão
Coza 100 g de miolo de camarão e sirva com a vichyssoise, em vez do caviar.

PREPARAÇÃO

  • Corte o alho francês em pedaços, assim como a cebola, o alho e a batata para um tacho. Junte a manteiga e leve ao lume a refogar. Verta a água, tempere com sal e deixe cozer. No final, retire, triture e passe por um passador chinês.
  • Leve novamente ao lume, deixe ferver, junte as natas, envolva e retire do lume. Distribua a vichyssoise por copinhos e guarneça com um pouco das natas batidas e do caviar. Decore com manjericão.
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