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Creme de ervilhas

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Corte o feijão-verde, as batatas, o alho francês, as cebolas e os alhos em pedaços. Refogue a cebola e os alhos no azeite e, depois, junte as batatas, assim como o feijão. Tempere com sal e verta 1,2 l de água. Deixe ferver e coza em lume brando, cerca de 15 minutos.
  • Acrescente as ervilhas e a hortelã e coza por mais dez minutos. Retire do lume, elimine a hortelã e triture a sopa. Retifique os temperos e sirva com tostas de tomate, decorando ainda com hortelã.
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