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4 40 min. Fácil 2 dias Não congelar
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Creme de curgete com canudos de queijo

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Descasque as batatas, a cenoura, os dentes de alho, as cebolas e corte tudo em pedaços, tal como o alho-francês. Refogue no azeite e tempere com sal e pimenta. Verta a água e deixe cozer em lume brando.
  • Assim que os legumes se encontrarem todos cozidos, junte a curgete em pedaços e coza, por oito minutos. Retire, triture e coe por um passador de rede. Retifique o tempero e reserve.
  • Leve uma frigideira antiaderente ao lume e junte uma colher, de sopa, de queijo, formando um retângulo. Mal derreta, polvilhe com farinha e enrole. Retire e repita a operação, até acabar o queijo. Sirva com o creme de curgete.
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