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Canja de coelho com ovinhos

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Coza o coelho, em lume brando, num litro e meio de água com sal, juntamente com a cebola, o alho e a cenoura, previamente descascados. Assim que a carne esteja cozida, coe o caldo por um passador e leve-o ao lume com a massa. Deixe-a cozer por 10 minutos.
  • Limpe o coelho de ossos e desfie-o. Corte a cenoura em cubos pequenos e junte-os ao caldo, assim como o coelho desfiado e os ovos cozidos, cortados ao meio. Envolva e retifique os temperos. Decore com um raminho de hortelã e sirva.
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