Receitas » 30 min.

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Rolinhos de curgete e cenoura

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Lave as curgetes e corte-as em fatias muito finas, no sentido do comprimento. Branqueie-as em água fervente. Lave a cenoura e corte-a em cubinhos. Faça o mesmo aos cogumelos e reserve ambos.
  • Leve ao lume um tacho com a manteiga. Junte os cogumelos e a cenoura, tempere a gosto, tape e deixe cozinhar lentamente.
  • Polvilhe depois com a farinha e mexa de forma a envolver os legumes. Adicione um pouco de água onde cozeu as curgetes, mexendo até obter uma consistência cremosa.
  • Disponha um pouco deste preparado sobre cada lâmina de curgete enrole-as e sirva com o molho de tomate previamente aquecido. Decore a gosto.
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