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10 2 h Fácil 3 dias Não congelar
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Pudim de vinho do Porto com ameixa de Elvas

INGREDIENTES

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porções

DICA

PREPARAÇÃO

  • Ligue o forno a 180º C. Prepare o caramelo, levando o açúcar ao lume com a água até obter ponto de caramelo. Deite-o numa forma de pudim e faça-o escorrer por todo o interior; reserve.
  • Junte agora o leite com o açúcar, a maisena, os ovos, as gemas, o sumo e raspa da laranja e o vinho do porto, mexa bem.
  • Passe a mistura por um passador de rede e verta-a na forma caramelizada. Leve ao forno em banho-maria e deixe cozer durante cerca de 1h 20 min. Deixe arrefecer completamente e desenforme. Acompanhe com a ameixa de Elvas.
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