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Sopa de mandioca e espinafres

INGREDIENTES

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porções

DICA

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Depois da sopa triturada, adicione 50 g de massa estrelinha. Cozinhe durante dez minutos, junte os espinafres e finalize.

 

PREPARAÇÃO

  • Arranje, pique os espinafres e reserve-os. Descasque a mandioca, as cebolas, as cenouras e os alhos e corte tudo em pedaços, assim como os espinafres e o alho-francês. Coloque-os numa panela com a água e tempere com sal. Leve ao lume a cozer, em lume brando.
  • Quando os legumes se encontrarem cozidos, triture a sopa e leve-a novamente ao lume. Assim que ferver, junte-lhe os espinafres e deixe cozinhar por mais dez minutos, em lume brando. Envolva o azeite, retire e sirva.
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