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Rolinhos de frango com farinheira

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Coza a farinheira em água. Retire e elimine-lhe a pele. Abra os peitos de frango ao meio, sem os separar. Disponha folhas de manjericão e a farinheira, por cima e enrole-os, formando rolinhos. Prenda-os com palitos, tempere com sal e pimenta e coloque-os num tabuleiro refratário.
  • Pique metade dos alhos e o tomate, limpando-o de pele e sementes, e corte o tomate-cereja ao meio. Disponha tudo à volta da carne e regue com o vinho e o azeite. Leve ao forno a 190º C, por 25 minutos. Coza o esparguete em água.
  • Pique o dente de alho e refogue-o na manteiga. Junte o esparguete escorrido, tempere com sal e deixe saltear. Retire a carne do forno e sirva trinchada com o molho de tomate e o esparguete.
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