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Rancho com entrecosto e linguiça

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Tempere o entrecosto com os alhos picados, sal e vinho, leve-o a alourar no azeite. Corte as linguiças em pedaços, pique a cebola e junte ao entrecosto; deixe refogar. Refresque com a marinada e deixe reduzir.
  • Corte as cenouras em cubos, pique os tomates e adicione-os ao refogado; envolva tudo. Cubra com água e deixe cozer em lume brando durante dois minutos. Junte a massa e o grão, deixe cozer mais dez minutos. Rectifique os temperos, polvilhe com os coentros e sirva.
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