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4 50 min. Fácil Consumir de imediato Não congelar
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Raia com molho de alcaparras

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Coza as asas de raia, em água temperada com sal. Deixe-as arrefecer um pouco e retire-lhes a pele preta; reserve-as.
  • Arranje e lave o feijão-verde; corte-o em tiras sobre o comprido e coza-as em água temperada com sal. Escorra-as e reserve-as. Salteie-as, de seguida, em metade do azeite, com um dente de alho picado e reserve também. Retire a pele e sementes a um tomate e corte-o em cubos.
  • Numa tigela, misture-os com as alcaparras, os dentes de alho restantes picados, sal, o azeite restante, o vinagre e o creme balsâmico. Envolva e sirva com o peixe e o feijão verde salteado.
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