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Receitas » 30 min.
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| 2 | 30 min. | Médio | 3 dias | 15 dias |
Peito de frango recheado
INGREDIENTES
- 2 cenouras
- 6 espargos verdes
- 1 nabo
- 2 peitos de frango
- 1 linguiça de morcela
- 1 dl de Azeite
- 2 dentes de Alho
- 1 cebola roxa
- 1 dl de Vinho Branco
- 1 c. (de sobremesa) de Mostarda
- 2 c. (de sopa) de Manteiga
- sal q.b.
AJUSTE A SUA RECEITA:
porçõesPREPARAÇÃO
- Descasque as cenouras, corte-as em palitos e coza em água temperada com sal. Prepare os espargos e descasque o nabo. Corte o nabo em meias-luas e junte à cenoura. Adicione os espargos e deixe cozer durante cinco minutos; escorra e reserve.
- Com uma faca comprida e fina, faça um golpe no meio dos peitos de frango, trespassando-os de uma lado ao outro. Coloque meia linguiça dentro do orifício de cada peito, tempere com sal e cozinhe-os lentamente no azeite. Quando estiverem cozinhados, retire da frigideira e reserve. Corte os dentes de alho e a cebola em rodelas e refogue-os no azeite que ficou na frigideira.
- Junte o vinho e a mostarda e deixe ferver durante dois minutos. Adicione a manteiga, retire do lume e envolva. Corte os peitos de frango em fatias e sirva com o molho e os legumes cozidos.
