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Pargo com camarão e grelos

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Coloque o peixe num pírex e tempere-o com sal e o sumo de limão. Leve a meio do forno, a 190º C, durante 25 minutos. Arranje os grelos, descasque as cenouras e corte-as em pedaços. Coza ambos em água abundante, temperada com sal.
  • Lamine 4 dentes de alho e refogue-os em metade do azeite. Retire a cabeça aos camarões e junte-os ao refogado, assim como o vinagre balsâmico; envolva. Retire do lume e disponha sobre o peixe.
  • Esmague o outro dente de alho e refogue-o no restante azeite. Adicione os grelos e a cenoura escorridos e salteie. Tempere com sal e pimenta e retire. Sirva os legumes com o peixe assado e o camarão.
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