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Iscas de cebolada com cogumelos

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Corte o fígado em tiras e tempere-as com sal e sumo de limão. Descasque as batatas, corte-as em metades e coza-as em água abundante, temperada com sal. Corte as cebolas em meias-luas, pique os alhos e corte o tomate em tiras e os cogumelos em quartos.
  • Frite o fígado no azeite com os ingredientes anteriores e refresque com o vinho do Porto. Cozinhe em lume brando, até reduzir para metade. Junte o vinagre e cozinhe por mais um minuto. Polvilhe com a salsa picada. Envolva e retifique os temperos. Sirva as iscas com a batata cozida.
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