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Feijão catarino com peixe e camarão

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • De véspera, demolhe o feijão em água abundante. No próprio dia, coza-o na panela de pressão, coberto de água com os cominhos, o anis estrelado, o óleo de palma e temperado com sal e pimenta em grão. Deixe cozinhar cerca de 20 minutos.
  • Corte o peixe em pedaços. Reserve. Descasque e corte a cenoura em rodelas. Abra a panela de pressão e adicione a cenoura e a couve, previamente cortada em tiras, juntamente com o peixe e o camarão. Cozinhe mais 10 ou 15 minutos, rectifique os temperos e sirva.
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