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4 1 h 20 min. Fácil 3 dias Não congelar
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Entrecosto com couves azargalhadas

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Ligue o forno a 190º C. Tempere a peça de entrecosto com a massa de pimentão, sal e alecrim; coloque-o num tabuleiro e regue-o com o vinho. Junte 3 cebolas cortadas em gomos e os dentes de alho esmagados; regue com metade do azeite e leve ao forno a assar durante 50 minutos.
  • Corte a couve em cubos e coza-a em água temperada com sal, durante 20 minutos. Pique a cebola restante e refogue no azeite que sobrou.
  • Junte a abóbora cortada em cubinhos e refogue mais um pouco. Adicione o feijão e a couve cozida, tempere com sal, pimenta e cominhos e deixe cozinhar durante cinco minutos. Retire do lume e sirva a acompanhar o entrecosto.
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