Receitas » 15 min.

4 15 min. Fácil Consumir de imediato Não congelar
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Creme de espargos

INGREDIENTES

AJUSTE A SUA RECEITA:

porções

DICA

CALDO DE LEGUMES
Leve 0,5 l de água ao lume até ferver. Junte-lhe e um cubo de concentrado de caldo de legumes e misture bem.

SUGESTÃO
Sirva este creme com cubinhos de pão torrado ou frio em azeite e alho

PREPARAÇÃO

  • Descasque os espargos, corte-os em pedaços e reserve alguns. Refogue a cebola na manteiga, sem deixar alourar, junte os espargos e as batatas cortadas em pedaços. Acrescente o caldo de legumes, o cerefólio, tempere e deixe cozinhar.
  • À parte, coza os espargos que reservou, num pouco de água com sal. Triture a sopa e passe por um passador de rede. Sirva com as cabeças de espargos que cozeu à parte.
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