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Coelho com alho e curgete

INGREDIENTES

AJUSTE A SUA RECEITA:

porções

DICA

Junte ao tempero do coelho uma pitada de gengibre e outra de cominhos.

 

PREPARAÇÃO

  • Parta o coelho em pedaços para um recipiente refratário e tempere-os com o sal, pimenta, os dentes de alho esmagados e o vinho tinto. Deixe marinar por 30 minutos. Decorrido o tempo, junte as chalotas, regue com metade do azeite e leve a meio do forno a 200º C, durante 30 minutos, virando de vez em quando.
  • Corte as curgetes em meias-luas e coza-as em água e sal, por cinco minutos. Retire, escorra e junte ao coelho , assim como os tomates. Regue com o restante azeite e leve novamente ao forno, por mais 15 minutos. Retire e sirva.
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