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4 40 min. Médio 1 dia Não congelar
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Caldeirada de peixe

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Descasque o chuchu e corte-o em meias luas. Descasque também as batatas e corte-as em rodelas, assim como o pimento.
  • Corte a cebola, o alho e o tomate, limpo de sementes, em pedaços. Coloque a cebola no fundo de um tacho, disponha o tomate por cima, juntamente com a batata, o pimento e o chuchu. Tempere com o louro, sal e açafrão e junte o peixe.
  • Regue com o azeite, o vinho, a polpa de tomate e 1 dl de água. Tape o tacho e leve ao lume cerca de 30 minutos em lume brando, agitando o tacho de vez em quando. No final, retifique os temperos e sirva.
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