Receitas » 45 min.

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Arroz de agrião com gamba

INGREDIENTES

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porções

DICA

Junte com as gambas, 150 g de miolo de mexilhão.

 

PREPARAÇÃO

  • Pique a cebola e corte o bacon em cubinhos. Leve ambos ao lume com metade do azeite e deixe alourar, um pouco. Junte dois dentes de alho picado e as gambas e refresque com vinho branco. Tempere com sal, pimenta e coentros e deixe cozinhar tapado, por mais cinco minutos.
  • Esmague o outro dente de alho e leve-o ao lume com o resto do azeite. Adicione o arroz e frite-o um pouco. Arranje os agriões, envolva-os no arroz e tempere com sal e pimenta.
  • Verta a água e um pouco do caldo obtido das gambas e coza em lume brando, durante 12 minutos. Retire do lume e sirva com o preparado de gambas, polvilhando com coentros picados.
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