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Açorda de marisco

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Corte o pão em fatias finas e demolhe-as em água. Lave bem as amêijoas e reserve. Pique três dentes de alho e refogue-os no azeite. Junte o camarão e frite-o bem; retire e reserve.
  • Pique os restantes dentes de alho, o pimento e refogue-os no resto do azeite. Corte o tomate em cubinhos, eliminando pele e sementes, e adicione ao preparado anterior. Acrescente o pão e envolva-o bem, até se desfazer. Tempere com sal e pimenta.
  • Junte as amêijoas e o mexilhão; envolva e cozinhe, por cinco minutos com o tacho tapado. Retire, junte o camarão frito, os coentros, a gema e misture. Retifique o tempero e sirva.
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