GRATINAR

Envolver ou cobrir com um molho alimentos geralmente já pré-cozinhados. Depois, espalha-se uma camada de queijo e/ou pão ralados por cima e leva-se ao forno ou ao grelhador, para dourar e deixar ganhar crosta. O forno utiliza-se habitualmente para uma cozedura lenta; se desejar obter um acabamento rápido, utilize o grelhador.